Spirale di lievitazione

Il nostro sistema di lievitazione a spirale favorisce la lievitazione naturale di prodotti da forno e pasticceria prima della cottura. Il processo avviene all’interno di una cella coibentata in acciaio inox, che consente un controllo preciso di temperatura e umidità. La qualità e l’accuratezza del trattamento di lievitazione garantiscono che il prodotto, posizionato direttamente sul nastro T-Worth, in teglia o su supporti speciali, non aderisca alla superficie di appoggio, evitando così deformazioni meccaniche della sua forma.
Grazie alla configurazione a spirale, il sistema di lievitazione permette di sfruttare al meglio lo spazio in altezza, riducendo al minimo l’ingombro in pianta e adattandosi a ogni esigenza produttiva del cliente. Il nastro T-Worth, interamente in acciaio inox, e lo speciale sistema costruttivo senza tamburo, che garantisce un facile accesso a ogni parte della spirale, consentono inoltre una manutenzione semplice e il rispetto dei più elevati standard igienico-sanitari richiesti dall’industria alimentare.